Peningkatan nilai tambah produk perikanan pesisir dengan perbaikan kemasan dan pemasaran
DOI:
https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i3.23747Keywords:
UMKM perikanan, kemasan, pemasaran, pesisir PademawuAbstract
Kecamatan Pademawu Pamekasan memiliki potensi perikanan yang besar, namun potensi ini belum memberikan dampak ekonomi yang signifikan bagi nelayan dan masyarakat pesisir akibat kurangnya pemahaman dalam meningkatkan nilai jual produk hasil perikanan. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk memberikan pelatihan dalam peningkatan kualitas dan daya saing produk perikanan melalui perbaikan kemasan dan strategi pemasaran. Fokus utama peningkatan mencakup kualitas produk olahan (ikan kering, ikan asap, kerupuk ikan dan petis ikan), volume produksi serta perluasan pasar. Metode yang digunakan terdiri dari tiga tahap: (1) identifikasi potensi UMKM melalui wawancara dan observasi; (2) sosialisasi dan pelatihan perbaikan kemasan dan pemasaran melibatkan BUMDES dan koperasi; (3) evaluasi dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif untuk mengukur perubahan dalam produksi, pemasaran dan pendapatan. Hasil kegiatan ini menunjukkan produk perikanan Pademawu memiliki potensi pasar yang menjanjikan. Kemasan yang lebih menarik pada produk perikanan dapat meningkatkan daya tarik konsumen, memperpanjang umur simpan, serta mengurangi kerusakan produk. Pemasaran yang lebih efektif berhasil memperluas distribusi. Dampak social dan ekonomi meliputi peningkatan pendapatan nelayan dan UMKM, penguatan jejaring sosial ekonomi serta peningkatan kapasitas pengelolaan usaha perikanan yang berkelanjutan.
References
Alice, E. J., Amanullah, M., Karim, M. A., Hossain, M. A., & Islam, M. T. (2020). Effects of vacuum and modified atmosphere packaging on the biochemical and microbiological quality of sliced goonch fish (Bagarius bagarius) stored at refrigerated condition. Food Research, 4(6), 2256–2264. https://doi.org/10.26656/fr.2017.4(6).287
Attahmid, N. F. U., Saleh, R., & Yusuf, M. (2019). Penerapan teknologi tepat guna dan diversifikasi pangan pada ukm olahan ikan bandeng di desa bulu cindea kecamatan bungoro, Pangkep. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 4(4), 517–528. https://doi.org/10.30653/002.201944.237
Azizah, N. (2019). Pelatihan Pemberdayaan istri nelayan melalui pelatihan digital marketing strategy (DMS) darah biru. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 131–141. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v3i1.2675
Baihaqi, B., Abdul Latief, Agus Putra AS, & Adi Bejo Suwardi. (2020). Pemberdayaan pokdakan tanah berongga-sido urep melalui budidaya lele bioflok autotrof di kabupaten aceh tamiang. Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI, 4(2), 180–186. https://doi.org/10.37859/jpumri.v4i2.2103
Darma, R., Fudjaja, L., & Nixia Tenriawaru, A. (2018). Fishery based-processing enterprises integration for the coastal community development. Journal of Engineering and Applied Sciences, 13(3), 588 – 595. https://doi.org/10.3923/jeasci.2018.588.595
Dong, H., Gai, Y., Fu, S., & Zhang, D. (2022). Application of biotechnology in specific spoilage organisms of aquatic products. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 10(April), 1–13. https://doi.org/10.3389/fbioe.2022.895283
Febrianty, H., & Djati, M. S. (2015). Modulasi sel T CD4+ dan CD8+ pada Spleen ayam arab putih (gallus turcicus) dengan ransum yang mengandung daun pepaya (Carica papaya L.). Jurnal Biotropika, 3(3), 107–111. https://biotropika.ub.ac.id/index.php/biotropika/article/view/367
Ismail, M., Arisandi, A., & Farid, A. (2022). Estimasi daya dukung perairan pesisir kecamatan pademawu kabupaten pamekasan untuk kegiatan budidaya udang vannamei berdasarkan laju biodegradasi limba. Jurnal Akuakultur Sungai Dan Danau, 7(1), 21. https://doi.org/10.33087/akuakultur.v7i1.120
Kontominas, M. G., Badeka, A. V, Kosma, I. S., & Nathanailides, C. I. (2021). Recent developments in seafood packaging technologies. Foods, 10(5). https://doi.org/10.3390/foods10050940
Maherawati, M., Rahayuni, T., & Hartanti, L. (2023). Aplikasi teknik pengemasan vakum untuk meningkatkan masa simpan produk hasil perairan dan peternakan. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(3), 2089. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i3.14338
Maryantina, & Yanti, D. (2021). Strategi pemasaran dalam meningkatkan produk olahan ikan patin di Kampung Patin, Desa Koto Mesjid, Kecamatan XIII Koto Kampar. JIntelektiva: Jurnal Ekonomi, Sosial & Humaniora, 2(12), 83–95.
Milijasevic, M., Babic Milijasevic, J., Lakicevic, B., Lukic, M., Borovic, B., Veskovic, S., & Baltic, B. (2019). Food packaging and modified atmosphere - Roles, materials and benefits. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 333(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/333/1/012078
Mulyawan, I. B., Handayani, B. R., Dipokusumo, B., Werdiningsih, W., & Siska, A. I. (2019). Pengaruh teknik pengemasan dan jenis kemasan terhadap mutu dan daya simpan ikan pindang bumbu kuning. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(3), 464–475.
Ninan, G., & Ravishankar, C. N. (2021). Entrepreneurship ventures in fish processing. In Entrepreneurship Development in Food Processing. https://doi.org/10.1201/9781003246022-13
Nugraheni, M., Handayani, T. H. W., Utama, A., & Marwanto, A. (2020). Peningkatan kualitas dan kapasitas produk olahan berbasis perikanan laut dengan teknologi tepat guna. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 87–94. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4743
Özpolat, E. (2022). The effect of vacuum packaging on fish balls prepared from Capoeta trutta with different concentrations of liquid smoke. Food Science and Technology (Brazil), 42. https://doi.org/10.1590/fst.28722
Puke, S., & Galoburda, R. (2020). Factors affecting smoked fish quality: A review. Research for Rural Development, 35, 132 – 139. https://doi.org/10.22616/rrd.26.2020.020
Rihayat, T., Zukifli, Z., Amalia, Z., & Salmayah, S. (2022). Teknologi tepat guna autoclave untuk sterilisasi produk olahan ikan sebagai sarana modernisasi kuliner Aceh Desa Hagu Barat Laut Kecamatan Banda Sakti Kota Lhokseumawe. Proceeding Seminar Nasional Politehnik Negeri Lhokseumawe, 6(1), A6–A11.
Sayatman, S., Ramadhani, N., & Alamin, R. (2018). Pengembangan desain kemasan produk UMKM olahan hasil laut di Kecamatan Paciran Kab. Lamongan dalam rangka meningkatkan daya saing dan perluasan pemasaran. SEWAGATI, 2(2), 111–128. https://doi.org/10.12962/j26139960.v2i2.4642
Setiawan, R. J., Chen, Y.-T., & Suryanto, I. D. (2023). Cost-Effective Fish Storage Device for Artisanal Fishing in Indonesia - Utilization of Solar Cool Box. 2023 IEEE 17th International Conference on Industrial and Information Systems, ICIIS 2023 - Proceedings, 471 – 476. https://doi.org/10.1109/ICIIS58898.2023.10253549
Setiyorini, E. S., Noorachmat, B. P., & Syamsun, M. (2018). Strategi Pemasaran Produk Olahan Hasil Perikanan pada UMKM Cindy Group. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 13(1), 19–28. https://doi.org/10.29244/mikm.13.1.19-28
Sukendi, S., Thamrin, T., Putra, R. M., & Eddiwan, E. (2021). Teknologi pengolahan hasil perikanan menjadi produk makanan jajanan di Desa Sungai Geringging, Kecamatan Kampar Kiri, Kabupaten Kampar, Riau. Unri Conference Series: Community Engagement, 3, 109–117. https://doi.org/10.31258/unricsce.3.109-117
Syahril, S., Anwar, S., & Kurdi, M. (2020). Pendampingan ragam produk olahan berbahan dasar ikan di Desa Pagar Batu. Jurnal ABDIRAJA, 3(2), 10–14. https://doi.org/10.24929/adr.v3i2.901
Tian, L., Luo, T., Zhuang, S., Li, Y., Hong, H., Shu, R., Tan, Y., & Luo, Y. (2021). The changes in physicochemical properties and microbiota composition of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) under different aquaculture modes during 4°C storage. Jounal of Food Processing and Preservation, 46, e16188.
Zhuang, S., Hong, H., Zhang, L., & Luo, Y. (2021). Spoilage-related microbiota in fish and crustaceans during storage: Research progress and future trends. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 20(1), 252–288. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12659
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Hafiludin Hafiludin, Adyos Bobby Chandra, Meria Zakiya Alfisuma, Wiwit Sri Werdhi Pratiwi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
_-_Copy1.jpg)
