Inovasi teknologi modern pengolahan sirup buah mangrove solusi strategis mewujudkan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir

Authors

  • Indah Sulistiyawati Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto
  • Herdian Farisi Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto
  • Karseno Universitas Jenderal Soedirman

DOI:

https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i4.24173

Keywords:

diversifikasi, mangrove, pangan, pesisir, produk

Abstract

Program pemberdayaan kemitraan masyarakat ini dilaksanakan di Desa Kutawaru, Segara Anakan, Cilacap dengan tujuan meningkatkan kapasitas dan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir melalui inovasi teknologi pengolahan buah mangrove menjadi produk pangan bernilai tambah. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif (Participatory Action Research), meliputi wawancara awal, focus group discussion (FGD), pelatihan teknis berbasis partisipasi, serta pendampingan manajemen usaha yang disertai monitoring dan evaluasi. Kebaruan program terletak pada penerapan teknologi modern untuk mengolah buah mangrove menjadi minuman sirup berkualitas, disertai strategi diferensiasi melalui branding digital dan pemasaran daring. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan produksi dan pengetahuan masyarakat sebesar 21,33%, terbentuknya diversifikasi produk olahan berbasis mangrove, tersusunnya sistem manajemen usaha sederhana, serta peningkatan akses pasar melalui platform digital. Capaian ini tidak hanya meningkatkan kapasitas individu, tetapi juga memperkuat jejaring ekonomi lokal dengan potensi peningkatan pendapatan dan keberlanjutan usaha. Dengan demikian, tujuan program untuk memberdayakan masyarakat pesisir berbasis inovasi teknologi dan strategi pemasaran modern dinyatakan tercapai, sekaligus menawarkan model pengabdian yang aplikatif dan replikatif bagi kawasan pesisir lainnya.

References

Akhrianti, I., Roanisca, O., & Gustomi, A. (2022). IbM aplikasi pengolahan mangrove sebagai produk bernilai tambah bagi masyarakat di Kecamatan Belinyu, Kabupaten Bangka. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Bangka Belitung, 9(1), 20–25. https://doi.org/10.33019/jpu.v9i1.3488

Analuddin, K., Septiana, A., Nasaruddin, Sabilu, Y., & Sharma, S. (2019). Mangrove fruit bioprospecting: Nutritional and antioxidant potential as a food source for coastal communities in the Rawa Aopa Watumohai National Park, Southeast Sulawesi, Indonesia. International Journal of Fruit Science, 19(4), 423–436. https://doi.org/10.1080/15538362.2018.1555507

Arfin, R., Febriansyah, A., Wahyuningtyas, N., Prayoga, L., Nisa’, K., Zahro, S., Tristanti, F. D., Amin, M. R., Sya’bana, L. N., Salman, A. R., & Nagari, B. I. S. A. (2025). Merajut kreativitas untuk meningkatkan keterampilan dan ekonomi keluarga. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 6(1), 243–250. https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i1.22564

Budiyanto, F., Alhomaidi, E. A., Mohammed, A. E., Ghandourah, M. A., Alorfi, H. S., Bawakid, N. O., & Alarif, W. M. (2022). Exploring the mangrove fruit: from the phytochemicals to functional food development and the current progress in the Middle East. Marine Drugs, 20(5). https://doi.org/10.3390/md20050303

Dewi, M. S., Isabel, E., Unjana, & Sri, S. D. P. (2025). Pengembangan produk aloe chewy dari lidah buaya sebagai upaya peningkatan ekonomi kreatif masyarakat. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 6(2), 1–11. https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i2.23434

Fajarianingtyas, D. A., Ismawati, Sihmawati, R. R., Kastiawan, I. M., Andriawan, A. H., & Ainun, M. B. (2023). Menggali potensi buah mangrove (1st ed.). Akademia Pustaka.

FAO. (2023). The world’s mangroves 2000–2020. In The world’s mangroves 2000–2020. https://doi.org/10.4060/cc7044en

Lee, J. W. (2024). Diffusion of innovations. In Encyclopedia of Sport Management, Second Edition. https://doi.org/10.4337/9781035317189.ch157

Lestari, T. A., Idrus, A. Al, Handayani, B. S., & Suyantri, E. (2023). Sosialisasi optimalisasi potensi mangrove berupa olahan makanan sebagai upaya peningkatan ekonomi masyarakat pesisir Desa Ketapang Raya Kecamatan Keruak Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 6(4), 1330–1336. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i4.6255

Purwandari, S., Sidiq, S. H., Herawati, E., Mayangsari, A. P., Abuyuga, A., & Ariyanti, R. (2021). Pendampingan masyarakat dalam upaya preventif terhadap covid-19 di Kabupaten Magelang. Community Empowerment, 6(1), 36–41. https://doi.org/10.31603/ce.3831

Ratrinia, P. W., & Sumartini, S. S. (2021). Komposisi nutrisi coklat dengan penambahan variasi jenis serbuk daun mangrove. Jurnal Riset Teknologi Industri, 15(1), 90. https://doi.org/10.26578/jrti.v15i1.6818

Ritonga, R. R., & Ernanda, Y. (2024). Pelatihan pemasaran dan digital marketing inovasi batik mangrove. Medani : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 8–10. https://doi.org/10.59086/jpm.v3i1.427

Rosulva, I., Hariyadi, P., Budijanto, S., & Sitanggang, A. B. (2021). Potensi Buah mangrove sebagai sumber pangan alternatif. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 14(2), 131–150. https://doi.org/10.20961/jthp.v14i2.55509

Sahoo, A., Swain, S. S., Behera, A., Sahoo, G., Mahapatra, P. K., & Panda, S. K. (2021). Antimicrobial peptides derived from insects offer a novel therapeutic option to combat biofilm: A review. Frontiers in Microbiology, 12(June). https://doi.org/10.3389/fmicb.2021.661195

Silvia, D., Salma, N., Yulistina, Y., Sari, M. S., & WA, S. M. (2024). Marketing digital dan foto produk dodol mangrove hasil olahan kelompok PKK Desa Pahawang. Jurnal Pengabdian UMKM, 3(1), 46–53. https://doi.org/10.36448/jpu.v3i1.56

Soenardjo, N., & Supriyantini, E. (2017). Analisis kadar tanin dalam buah mangrove avicennia marina dengan perebusan dan lama perendaman air yang berbeda. Jurnal Kelautan Tropis, 20(2), 90. https://doi.org/10.14710/jkt.v20i2.1701

Supramono, S., Mahardhika, D. R. W., & Lestari, U. P. (2025). Determinants of the Sustainability of Capability-Based Culinary Businesses: Evidence From Urban Areas in Central Java Province. Business, Management and Economics Engineering, 23(2), 209–223. https://doi.org/10.3846/bmee.2025.21987

Suri, I. F., Naviza, F., Permana, A. T., Bakri, S., Hilmanto, R., & Banuwa, I. S. (2024). Peningkatan persepsi petani hutan kemasyarakatan dalam pemilihan jenis pohon produktif pada kelompok gapoktan wana tani lestari di KPH Batutegi, Tanggamus. Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung, 3(2), 175–183. https://doi.org/10.23960/jpfp.v3i2.9682

Wulandari, D. R., & Pasaru, F. (2022). Pengembangan rumah pangan berbasis produk sayuran organik untuk kemandirian pangan masyarakat. E-Dimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 13(3), 416–420. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v13i3.4266

Downloads

Published

2025-09-25

How to Cite

Sulistiyawati, I., Farisi, H., & Karseno. (2025). Inovasi teknologi modern pengolahan sirup buah mangrove solusi strategis mewujudkan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 6(4), 1199–1210. https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i4.24173

Issue

Vol. 6 No. 4 (2025)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Indah Sulistiyawati, Herdian Farisi, Karseno

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.