REKAYASA BIOSINTESIS PRODUKSI DAGING KELINCI RENDAH KOLESTEROL DENGAN PEMBERIAN Lactobacillus salivarius TERENKAPSULASI DALAM BERBAGAI BENTUK PAKAN

Authors

  • Nova Tri Firmansyah Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang
  • Dyah Lestari Yulianti Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang
  • Brahmadhita Pratama Mahardhika Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang

DOI:

https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v7i1.23595

Keywords:

bentuk pakan, kelinci, kolesterol, Lactobacillus salivarius, probiotik

Abstract

Kandungan kolesterol tinggi dalam daging hewani merupakan salah satu penyebab utama penyakit kardiovaskuler seperti aterosklerosis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan probiotik Lactobacillus salivarius yang terenkapsulasi dalam berbagai bentuk pakan (mash, pellet, dan wafer) terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan harian, konversi pakan (FCR), kadar kolesterol, dan protein pada daging kelinci. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, masing-masing menggunakan satu ekor kelinci jantan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pakan bentuk pellet memberikan performa terbaik secara signifikan dibandingkan mash dan setara dengan wafer, dengan FCR lebih rendah dan pertambahan bobot badan lebih tinggi. Suplementasi Lactobacillus salivarius secara signifikan menurunkan kadar kolesterol daging dan meningkatkan kandungan protein dibandingkan kelompok kontrol. Kesimpulannya, pemberian probiotik dan pemilihan bentuk pakan yang tepat dapat meningkatkan efisiensi produksi serta menghasilkan daging kelinci rendah kolesterol dan tinggi protein.

References

Abdurrahman, Z. H., & Yanti, Y. (2018). Gambaran Umum Pengaruh Probiotik dan Prebiotik pada Kualitas Daging Ayam. TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production, 19(2), 95–104. https://doi.org/10.21776/ub.jtapro.2018.019.02.4.

Abiwardhani, A. B., Kalsum, U., & Suryanto, D. (2022). Pengaruh Penambahan Campuran Nitrobacter dan Lactobacillus fermentum Terenkapsulasi pada Pakan Kelinci Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Effect of Additional Mixture of Nitrobacter and Lactobacillus Fermentum In Rabbit Feed on The Digestiv. Jurnal Peternakan Lokal, 4(1), 1–7.

Alghazali, F., Suharyanti, S., & Santosa, P. E. (2018). Pengaruh suplementasi probiotik yang berbeda pada air minum terhadap sel darah merah(Sdm) dan nilai packed cell volume(Pcv) ayam broiler. Riset Dan Inovasi Peternakan, 2(2), 1–6. http://jrip.fp.unila.ac.id/index.php/JRIP/article/view/43%0Ahttps://jrip.fp.unila.ac.id/index.php/JRIP/article/download/43/41.

Anandharaj, M., Sivasankari, B., & Parveen Rani, R. (2014). Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Hypercholesterolemia: A Review. Chinese Journal of Biology. https://doi.org/10.1155/2014/572754.

Chandra, E. H., Lokapirnasari, W. P., Hidanah, S., Al-Arif, M. A., Yuniarti, W. M., & Luqman, E. M. (2022). Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria on Feed Efficiency, Weight and Carcass Percentage in Ducks. Jurnal Medik Veteriner, 5(1), 69–73. https://doi.org/10.20473/jmv.vol5.iss1.2022.69-73.

Ezema, C., & Eze, D. C. (2015). Growth performance and cost benefit of weaner rabbits fed diet supplemented with probiotic in the tropics. Pakistan Journal of Nutrition. https://doi.org/10.3923/pjn.2015.47.49.

Ismi, R. S., Pujaningsih, R. I., & Sumarsih, S. (2018). Pengaruh Penambahan Level Molases Terhadap Kualitas Fisik Dan Organoleptik Pellet Pakan Kambing Periode Penggemukan. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 5(3), 58. https://doi.org/10.23960/jipt.v5i3.p58-63.

Kalsum, U., Wadjdi, M. F., Brahmadhita, P. M., & Badat, M. (2023). The Effect Of Encapsulated Lactobacillus Salivarius Probiotic On Protein Efficiency Ratio And Chemical Quality Of Rabbit Meat. Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences. https://doi.org/10.18551/rjoas.2023-02.20.

Lv, M., Yan, L., Wang, Z., An, S., Wu, M., & Lv, Z. (2015). Effects of feed form and feed particle size on growth performance, carcass characteristics and digestive tract development of broilers. Animal Nutrition. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2015.06.001.

Mahardhika, B. P., Ridla, M., Mutia, R., Febriani, S., & Purbaya, A. M. (2023). The evaluation of the use of jack bean (Canavalia ensiformis) and protease enzyme on the broiler diet with the different level of protein. Livestock and Animal Research. https://doi.org/10.20961/lar.v21i2.63459.

Mahrose, K. M., Alagawany, M., Abd El-Hack, M. E., Mahgoub, S. A., & Attia, F. A. M. (2019). Influences of stocking density and dietary probiotic supplementation on growing Japanese quail performance. Anais Da Academia Brasileira de Ciencias. https://doi.org/10.1590/0001-3765201920180616.

Nugroho, S. S., Sasmito Budhi, S. P., & Panjono, P. (2013). Pengaruh Penggunaan Konsentrat Dalam Bentuk Pelet Dan Mash Pada Pakan Dasar Rumput Lapangan Terhadap Palatabilitas Dan Kinerja Produksi Kelinci Jantan. Buletin Peternakan, 36(3), 169. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v36i3.1625.

Prasetyo, R. P., Santosa, S. S., & Iriyanti, N. (2013). Penggunaan Level Pakan Fungsional terhadap Kadar Lemak dan Protein Daging Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan, 1(April), 289–298.

Reddy, G. V. B., Amaravathi, P., Ganguly, B., Sen, A. R., & Reddy, B. V. V. (2023). The effect of herbal supplements on the carcass characteristics, fatty acid profile and meat quality attributes of broilers. Veterinarski Arhiv, 93(4), 447–462. https://doi.org/10.24099/vet.arhiv.1759.

Retnani, Y., Barkah, N. N., Saenab, A., & Taryati, . (2020). Processing Technology of Feed Wafer to Increase Feed Production and Efficiency. Indonesian Bulletin of Animal and Veterinary Sciences, 30(1), 37. https://doi.org/10.14334/wartazoa.v30i1.2473.

Samadi, S., Wajizah, S., Khairi, F., & Ilham, I. (2021). Formulasi Ransum Ayam Pedaging (Broiler) dan Pembuatan Feed Additives Herbal (Phytogenic) Berbasis Sumber Daya Pakan Lokal di Kabupaten Aceh Besar. Media Kontak Tani Ternak, 3(1), 7. https://doi.org/10.24198/mktt.v3i1.31149.

Satria, W., Harahap, A. E., & Adelina, T. (2021). Kualitas Telur Puyuh yang Diberikan Ransum dengan Penambahan Silase Tepung Daun Ubi Kayu. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 16(1). https://doi.org/10.31186/jspi.id.16.1.26-33.

Sugiarto, A., Iriyanti, N., & Mugiyono, S. (2013). Pengunaan berbagai jenis probiotik dalam ransum terhadap kecernaan bahan kering (KBK) dan kecernaan bahan organik (KBO). Jurnal Ilmu Peternakan, 1(3), 933–937.

Syahri, M., Retnani, Y., & Khotijah, L. (2018). Evaluasi penambahan binder berbeda terhadap kualitas fisik mineral wafer. Bul Makanan Ternak, 16(1), 24–35.

Syuhada, N. (2020). Kualitas Fisik Pelet Kelinci Periode Pertumbuhan Berbahan Tepung Limbah Kecambah Kacang Hijau Pada Lama Penyimpanan Yang Berbeda. 1–65.

Taboada, N., Fernández Salom, M., Córdoba, A., González, S. N., López Alzogaray, S., & Van Nieuwenhove, C. (2022). Administration of selected probiotic mixture improves body weight gain and meat fatty acid composition of creole goats. Food Bioscience. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101836

Downloads

Published

2025-07-16

How to Cite

Tri Firmansyah, N., Yulianti, D. L., & Brahmadhita Pratama Mahardhika. (2025). REKAYASA BIOSINTESIS PRODUKSI DAGING KELINCI RENDAH KOLESTEROL DENGAN PEMBERIAN Lactobacillus salivarius TERENKAPSULASI DALAM BERBAGAI BENTUK PAKAN . REKASATWA : Jurnal Ilmiah Peternakan, 7(1), 9–15. https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v7i1.23595

Issue

Vol. 7 No. 1 (2025): Rekasatwa : Jurnal Ilmiah Peternakan

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Nova Tri Firmansyah, Dyah Lestari Yulianti, Brahmadhita Pratama Mahardhika

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.