HUBUNGAN TRIGLISERIDA DAN KOLESTEROL DARAH DENGAN LEMAK SUSU KAMBING SAPERA
DOI:
https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v7i2.23904Keywords:
kambing, trigliserida, kolesterol, lemak susuAbstract
Kambing Sapera merupakan kambing penghasil susu dengan kandungan lemak yang tinggi. Presentase lemak dalam susu memiliki kontribusi besar terhadap penentuan harga jual. Informasi mengenai hubungan trigliserida dan kolesterol darah dengan kadar lemak dalam susu masih terbatas padahal penting dalam evaluasi pakan. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji hubungan antar parameter tersebut pada kambing Sapera khususnya di daerah Wonosobo dan Banyumas. Sampel diambil menggunakan teknik purposive sebanyak 30 ekor. Sampel darah diambil melalui vena jugularis dan di tampung pada tabung EDTA dan susu sebanyak 50ml. Pengukuran kadar kolesterol darah dilakukan menggunakan metode CHOD – PAP (Cholesterol Oxidase – Peroxidase Aminoantypirin) sedangkan trigliserida darah dianalisis dengan metode GPO-PAP (Glyserol Peroxidase Phospat Acid), lemak susu diukur menggunakan lactoscan. Data dianalisis menggunakan deskriptif, korelasi pearson dan regresi linear, sedangkan uji-t digunakan untuk mengetahui perbedaan kedua wilayah. Uji-t menunjukkan bahwa trigliserida, kolesterol dan lemak susu kambing Sapera antara kedua farm tidak berbeda nyata (P>0,05). Hasil nilai rata-rata, maksimum, minimum, secara berurutan diperoleh pada trigliserida (19,78; 36,13; 1,33 mg/dl), kolesterol (145,09; 248,05; 93,45 mg/dl), lemak susu (4,58; 6,12; 3,43%). Kadar trigliserida darah memiliki hubungan negatif dengan lemak susu (R2 = -0,2467), sedangkan kadar kolesterol darah memiliki hubungan positif dengan lemak susu (R2= 0,1789), namun mempunyai hubungan yang lemah. Penelitian selanjutnya diharapkan untuk memperluas penelitian ini pada populasi dan kondisi pemeliharaan yang berbeda guna memperoleh hasil yang lebih representatif.
References
Agyare, A. N., & Liang, Q. (2021). Nutrition of yak milk fat–Focusing on milk fat globule membrane and fatty acids. Journal of Functional Foods, 83, 104404. https://doi.org/10.1016/j.jff.2021.104404.
Anggraeni, A., Saputra, F., Hafid, A., & Ishak. A. B. L. (2020). Non-genetic and genetic effects on growth traits from birth to 120 days of age of g2 Sapera goat. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 25(2), 48–59. https://medpub.appertani.org/index.php/jitv/article/view/2498.
Bourdon, R.M. (2001). Understanding animal breeding. Prentice Hall. NY: 123-127. https://services.just.edu.jo/CourseQA/Uploads/Syllabus/614420.pdf.
Daulay, R. A., Tarigan, F. A. C., Okatiani, P., Nandhini, S., Namiroh, S., & Agustina, T. (2023). Proses metabolisme lipid dalam perspektif al-Qur’an dan hadis. Jurnal Riset Pendidikan Dan Pengajaran. 2(2), 183-198. https://doi.org/10.55047/jrpp.v2i2.465.
Delavaud, C., Fougère. H., Bertrand-Michel. J, & Bernard. L. (2022). Milk fat depression and plasma lipids in dairy cows and goats. Animal. 16(12),100635. https://doi.org/10.1016/j.animal.2022.100635.
Gagah, H.W., M. Yamin., H. Nuraini, dan A. Esfandiari. 2016. Performans Produksi dan Profil Metabolik Darah Domba Garut dan Jonggol yang Diberi Limbah Tauge dan Omega-3. Jurnal Veteriner. 2 :246-256.http://10.19087/jveteriner.2016.17.2.246.
Gallier, S., Tolenaars, L., & Prosser, C. (2020). Whole goat milk as a source of fat and milk fat globule membrane in infant formula. Nutrients, 12(11), 3486. http://10.3390/nu12113486.
Himmah., E. F. Analisis regresi linear sederhana. 2025. LMS-SPADA INDONESIA. http://lmsspada.kemdiktisaintek.go.id.
Huang, Y., Kong. Y., Li. B., Zhao. C., Loor. J. J., Tan. P., and Wang. J. (2023). Effects of perinatal stress on the metabolites and lipids in plasma of dairy goats. Stress Biology. 3(1), 11. https://doi.org/10.1007/s44154-023-00088-z.
Lalonde, C., Kraft, J., & Zhao, F. Q. 2024. Molecular aspects of milk lipid synthesis and secretion in mammary epithelial cells. Animal Nutriomics. 1(1) , 1-32. https://doi.org/10.1017/anr.2024.19.
Lestari, Y., Wanniatie, V., Fathul, F., & Qisthon, A. (2023). Substitusi silase daun singkong dengan silase rumput pakchong terhadap kadar lemak, berat jenis, dan produksi susu kambing PE. Jurnal Penelitian dan Inovasi Hewan. 7 (1), 57-62. https://doi.org/10.23960/jrip.2023.7.1.57-62 .
Liu, Z., Li, C., Pryce, J., & Rochfort, S. (2020). Comprehensive characterization of bovine milk lipids: Triglycerides. Acs Omega, 5(21), 12573-12582. https://dx.doi.org/10.1021/acsomega.0c01841.
Maukaling, Y., Sobang, Y. U., Amalo, D., & Maranatha, G. (2024). Pengaruh pemberian pakan komplit berbasis silase campuran sorghum dan daun gamal pada level yang berbeda terhadap kadar kolestrol darah trigliserida dan hemoglobin ternak kambing lokal betina. Animal Agricultura. 2(2), 602-609. https://doi.org/10.59891/animacultura.v2i2.80.
Mu, T., Hu, H., Ma, Y., Feng, X., Zhang, J., & Gu, Y. (2021). Regulation of key genes for milk fat synthesis in ruminants. Frontiers in Nutrition, 8, 765147. 10.3389/fnut.2021.765147.
Mumpuni, O. F., Maulana, R. A., Ayustaningwarno, F., Panunggal, B., & Anjani, G. (2020). Pengaruh waktu fortifikasi vitamin b12 (sianokobalamin) dan vitamin d3 (kalsiferol) terhadap mutu gizi kefir susu kambing. Journal of Nutrition College 9(2), 147-153. https://doi.org/10.14710/jnc.v9i2.27514.
Nubatonis, I. A., Hartati. E., Lestari. G. A., & Nenobais. M. (2024). Pengaruh pemberian silase pakan komplit berbasis sorgum-clitoria ternatea dengan penambahan konsentrat mengandung ZnSO4 dan ZnCu isoleusinat terhadap kadar metabolit darah kambing Kacang. Animal Agricultura. 1(3), 104-114. https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i3.21.
Nur Nashriana, J., Bambang. W., & Merryana. A. (2015). Combined food (bekatul dan lemak) menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida, dan LDL pada tikus galur wistar. Jurnal Kedokteran Brawijaya. 28(3), 208-212. http://jkb.ub.ac.id/index.php/jkb/article/view/778
Nurcahyanti, B. T., Hartanto, R., & Harjanti, D. W. (2020). Konsumsi serat kasar, kecernaan serat kasar dan produksi lemak susu dengan pemberian tepung temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) pada sapi laktasi. Jurnal Peternakan Sriwijaya, 9(2), 35-43. https://www.academia.edu/download/98971709/5932.pdf.
Nurcahyo, I., Septian. M. H., & Rahayu. T. P. (2024). Effect of using fermented carrot leaves in rations on organic matter consumption, crude protein, and crude fiber in thin-tailed sheep. Jurnal Ilmiah Peternakan. Terpadu 12(3), 317-328. https://dx.doi.org/10.23960/jipt. v12i3.p317-328.
Nurnaningsih, W., Bata. M., Rahayu. S., Rimbawanto. E. A., Sulistyaningtyas. S, & Evadewi. F. D. (2023). Pengaruh suplementasi asam asetat terhadap aktivitas mikroorganisme rumen dan penanganan negative energi balance (Neb): Review Artikel. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Agribisnis Peternakan (Stap) (Vol. 10, Pp. 526-531). http://www.jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/2230.
Permana, A. H., Hernaman. I., & Mayasari. N. (2020). Profil protein darah sapi perah masa transisi dengan indigofera zollingeriana sebagai pengganti konsentrat serta penambahan mineral dalam pakan. Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan. 18(1), 53-59. https://doi.org/10.20961/sainspet.v18i1.37981.
Prayitno, R. S., & Heni., N. (2021). Pengaruh pemberian limbah daun bawang merah (allium ascalonicum L.) sebagai hijauan alternatif terhadap profil lemak darah domba. Jurnal Peternakan. 18(1), 19-24. http://dx.doi.org/10.24014/jupet.v18i1.11091 .
Putri, M. F. D., Kleden, M. M., & Amalo, A. (2022). Pengaruh penggantian tepung ikan dengan tepung daun kelor dalam konsentrat terhadap metabolit darah ternak kambing yang diberi pakan silase rumput kume dan daun gamal. Jurnal Nukleus Peternakan. 9(1), 48-56. https://doi.org/10.35508/nukleus.v9i1.4795.
Sya'adah, N. I., & Surjowardojo. P. (2022). Hubungan body condition score (BCS) dan bobot badan dengan produksi susu sapi perah PFH di Unit KPSP Setia Kawan Nongkojajar Pasuruan. Jurnal Sains Peternakan. 10(1), 5-12. https://doi.org/10.21067/jsp.v10i1.6803.
Thai Agricultural Standard. TAS 6006-2008. Raw Goat Milk. National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards, Ministryof Agriculture and Cooperatives. ICS67.100.01. Published in the Royal Gaze tte Vol. 125 Section 139 D. Thailand. https://pdf4pro.com/view/raw-goat-milk-acfs-2b3c7f.html
Tian, P., Y. Luo., X. Li., J. Tian., S. Tao., C. Hua., & R. Zhao. (2017) . Negative Effects of Long-Term Feeding of High-Grain Diets to Lactating Goats on Milk Fat Production and Composition by Regulating Gene Expression and DNA Methylation in the Mammary Gland. Journal of Animal Science and Biotechnology 8: 1-11.http://10.1186/s40104-017-0204-2.
Tian, Z., Zhang, Y., Zhang, H., Sun, Y., Mao,Y., Yang, Z., & Li, M. (2022). Transcriptional regulation of milk fat synthesis in dairy cattle. Journal of Functional Foods. 96, 105-208. https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.105208.
Umam, A. K., Radiati. L. E., Aryudya. N. P., & Ramadhan. R. (2023). Influence lactation stage on milk quality of small holders Etawah Crossbreed goats farmer's: pengaruh periode laktasi terhadap kualitas susu kambing Peranakan Etawah pada peternakan skala rakyat. Jurnal Agriovet. 5(2), 1-10. https://doi.org/10.51158/agriovet.v5i2.868.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Tania Nikmatul Maula, Hermawan Setyo Widodo, Merryafinola Ifani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
_-_Copy1.jpg)
