PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MAKANAN DAGING SAPI DAN DAGING AYAM DI CAFE TUGU MALANG

Authors

  • Lexianus Rebo Ona Universitas PGRI Kanjuruhan Malang
  • Dimas Pratidina Puriastuti Hadiani Universitas PGRI Kanjuruhan Malang
  • Ari Brihandhono Universitas PGRI Kanjuruhan Malang
  • Enike Dwi Kusumawati Universitas PGRI Kanjuruhan Malang

DOI:

https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v7i2.24018

Keywords:

bauran pemasaran, keputusan pembelian, produk olahan daging

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh bauran pemasaran 7P terhadap keputusan pembelian produk makanan berbasis daging sapi dan daging ayam di Cafe Tugu Malang, untuk memberikan gambaran mengenai faktor-faktor pemasaran yang paling berpengaruh dalam menarik minat konsumen untuk melakukan pembelian. Materi yang dianalisis meliputi tujuh unsur bauran pemasaran, yaitu produk, harga, tempat, promosi, orang, proses, dan bukti fisik. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis explanatory research. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada 91 responden yang ditentukan menggunakan rumus Slovin. Teknik analisis data yang digunakan adalah regresi linier berganda untuk mengetahui pengaruh masing-masing variabel terhadap keputusan pembelian. Hasil analisis menunjukkan bahwa dari ketujuh variabel bauran pemasaran, hanya tiga yang memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen, yaitu harga, orang, dan bukti fisik. Artinya, kesesuaian harga dengan harapan konsumen, pelayanan yang diberikan oleh karyawan, serta tampilan fisik seperti desain interior, kebersihan, dan kenyamanan lingkungan berperan penting dalam mendorong keputusan pembelian. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa tidak semua elemen bauran pemasaran secara langsung memengaruhi keputusan pembelian. Variabel produk, tempat, promosi, dan proses tidak menunjukkan pengaruh signifikan. Oleh karena itu, pengelola Cafe Tugu Malang disarankan untuk lebih memfokuskan strategi pemasarannya pada aspek harga yang kompetitif, peningkatan kualitas layanan karyawan, dan perbaikan bukti fisik seperti suasana kafe, agar mampu meningkatkan daya tarik dan loyalitas pelanggan.

References

Al Attariq, M., & Siregar, M. R. (2022). Pengaruh suasana toko dan kenyamanan lokasi terhadap niat pembelian ulang yang dimediasi oleh kepuasan pelanggan pada pelanggan rumah makan Cut Bit Aceh Besar. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Manajemen, 7(4), 642-656.

Chien, S. Y., & Tsai, C. H. (2021). Entrepreneurial orientation, learning, and store performance of restaurant: The role of knowledge-based dynamic capabilities. Journal of Hospitality and Tourism Management, 46, 384-392.

Cynthia, D., Hermawan, H., & Izzuddin, A. (2022). Pengaruh Lokasi dan Kualitas Pelayanan terhadap keputusan pembelian. Publik, 9(1), 104-112.

Gao, L., & Waechter, K. A. (2017). Examining the role of initial trust in user adoption of mobile payment services: An empirical investigation. Information Systems Frontiers, 19(3), 525-548. https://doi.org/10.1007/s10796-015-9611-0.

Hanaysha, J. R. (2018). An examination of the factors affecting consumer’s purchase decision in the Malaysian retail market. PSU Research Review, 2(1), 7-23.

Hoseason, J. (2003). Pricing: making profitable decisions.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson

Putro, S. W. (2014). Pengaruh kualitas layanan dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan dan loyalitas konsumen Restoran Happy Garden. Jurnal Strategi Pemasaran, 2(1), 1-9.

Puspita, H. J., & Malik, A. (2025). Pengaruh kualitas produk, harga, dan citra merek terhadap keputusan pembelian: systematic review. Jurnal Bisnis Mahasiswa.

Ryu, K., Lee, H. R., & Kim, W. G. (2012). The influence of the quality of the physical environment, food, and service on restaurant image, customer perceived value, customer satisfaction, and behavioral intentions. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 24(2), 200-223.

Saldosa, M. (2024). Role of pricing strategy and service quality on marketing performance. Journal of Current Research in Business and Economics, 3(1), 2992-3000.

Tariq, M., Abbas, T., Abrar, M., & Iqbal, A. (2017). EWOM and brand awareness impact on consumer purchase intention: mediating role of brand image. Pakistan Administrative Review, 1(1), 84-102.

Usman, I. (2025). Komunikasi visual dalam branding: Peran desain grafis dalam membangun identitas merek. Jurnal Pendidikan, Hukum, Komunikasi (J-DIKUMSI), 1(1), 14-25.

Widyaswari, F. A., Winarno, S. T., & Roidah, I. S. (2024). The effect of marketing mix on purchase decisions at mixue: case study of mixue Mojokerto outlet. International Journal of Economy, Education and Entrepreneurship (IJE3), 4(1), 111-121.

Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2018). Services marketing: integrating customer focus across the firm (7th ed.). New York: McGraw- Hill.

Downloads

Published

2026-02-23

How to Cite

Ona, L. R., Hadiani, D. P. P., Brihandhono, A., & Kusumawati, E. D. (2026). PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MAKANAN DAGING SAPI DAN DAGING AYAM DI CAFE TUGU MALANG. REKASATWA : Jurnal Ilmiah Peternakan, 7(2), 86–93. https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v7i2.24018

Issue

Vol. 7 No. 2 (2025): Rekasatwa : Jurnal Ilmiah Peternakan

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Dimas Pratidina Puriastuti Hadiani, Lexianus Rebo Ona, Ari Brihandhono, Enike Dwi Kusumawati

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.