EVALUASI PRODUKSI DAN KUALITAS TELUR AYAM ELBA, ARAB DAN WHITE LEGHORN
DOI:
https://doi.org/10.33474/rekasatwa.v8i1.25080Keywords:
jenis ayam lokal, produksi, kualitas telurAbstract
Kajian ini membandingkan produksi serta kualitas telur pada tiga jenis ayam petelur: Arab, Elba, dan White Leghorn, yang dipelihara dengan manajemen pakan dan pemeliharaan yang sama di salah satu peternak di Indralaya, Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Produksi telur dievaluasi sejak ayam mulai bertelur hingga usia 8 bulan, sedangkan untuk analisis kualitas telur digunakan et al., butir telur per jenis ayam. Parameter yang diukur meliputi usia mulai bertelur, produksi telur mingguan, berat telur, berat kerabang, ketebalan kerabang, berat kuning telur, skor warna kuning, dan Haugh Unit (HU). Data dianalisis dengan Uji Kruskall Wallis sesuai Rancangan Acak Lengkap dengan bantuan program SAS. Hasil menunjukkan bahwa waktu pertama bertelur ayam Arab lebih cepat bertelur dibandingkan ayam Elba sedangkan ayam White Leghorn berada diantara keduanya. Produksi telur mingguan tidak berbeda nyata (Elba 4,13; Arab 3,31; White Leghorn 2,63; P = 0,0582). Perbedaan yang nyata juga ditemukan pada berat telur (White Leghorn paling berat, 56,64 g), berat dan ketebalan kerabang (White Leghorn > Arab > Elba), serta HU (White Leghorn = 90,26; Elba = 75,89; Arab = 74,49). Berat kuning telur dan skor warna kuning telur juga tidak berbeda nyata. Temuan ini menunjukkan bahwa White Leghorn unggul dalam kualitas telur, sedangkan Arab unggul dalam inisiasi produksi telur yang lebih cepat. Hasil kajian diharapkan memberikan gambaran bagi peternak untuk memilih jenis ayam sesuai tujuan produksi.
References
Agro, L. B. , Tristiarti, Mangisah, I. (2013). Kualitas Fisik Telur Ayam Arab Petelur Fase I dengan Berbagai Level Azolla microphylla. Animal Agricultural Journal, Vol. 2.
Agustina. (2022). Manfaat Telur bagi Tubuh Kita [WWW Document] URL https://share.google/1WxkWgggB7cmRhPDT (accessed 1.29.26).
Ahsan, M. H. (2018). Pengaruh Level Pemberian High Energy Nutrition-Booster Organic Suplement (Hen-Bos) pada Air Minum terhadap Produksi Ayam Ras Petelur. Universitas Mataram.
Amiruddin, Agustina, L., Jamilah, J. (2020). Konsumsi Pakan, Konversi Pakan dan Produksi Telur Ayam Arab Yang Ditambahkan Tepung Daun Murbei Pada Pakan. Buletin Nutrisi dan Makanan Ternak, 14(1). https://doi.org/10.20956/bnmt.v14i1.10583.
Amrullah. (2004). Nutrisi Ayam Petelur. Lembaga Satu Gunungbudi, Bogor.
Asnawi, A., Ichsan, M., dan Haryani, N. K. D. (2017). Nilai Nutrisi Pakan Ayam Ras Petelur yang Dipelihara Peternak Rakyat di Pulau Lombok. Jurnal Sains Teknologi & Lingkungan, 3(2). https://doi.org/10.29303/jstl.v3i2.17.
Aziz, F., Dewi, G. A. M. K., Wiraparta, K. (2020). Kualitas Telur Ayam Isa Brown Umur 100- 104 Minggu yang Diberi Ransum Komersial dengan Tambahan Tepung Kulit Kerang. Universitas Udayana.
Badan Pangan Nasional. (2025). Berita - Bapanas: Produksi telur dan daging ayam surplus [WWW Document]. URL https://bvetsubang.ditjenpkh.pertanian.go.id/berita/bapanas-produksi-telur-dan-daging-ayam-surplus (accessed 1.29.26).
Badan Standarisasi Nasional. (2008). SNI 3926:2008 Telur Ayam Konsumsi. Jakarta.
Baidi, L. O. H. F., Has, H., Napirah, A. (2025). Berat Telur, Haugh Unit, Indeks Telur, dan Warna Kuning Telur Ayam KUB pada Bobot Induk Berbeda. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 7(3), 436–441. https://doi.org/10.56625/jipho.v7i3.361.
BBPP. (2020). Sejarah Ayam Elba; Ayam Petelur Produktif Sekaligus Ayam Hias yang Cantik [WWW Document]. URL https://share.google/ZxBn6rrL1BO861Ues (accessed 1.29.26).
Demeke, S. (2004). Egg Production Performance of Local and White Leghorn Hens Under Intensive and Rural Household Conditions In Ethiopia. [WWW Document]. URL Egg production performance of local and White Leghorn hens under intensive and rural household conditions in Ethiopia https://www.lrrd.cipav.org.co/lrrd16/2/deme1602.htm (accessed 1.29.26).
Fatmona, S., Hoda, A., Utami, S. (2024). Phenotype Character of The First Generation (G1) Results of Crossing Elba Chicken With Ternate Village Chicken to Improve The Quality of Local Chicken. Adv. Anim. Vet. Sci. 12. https://doi.org/10.17582/journal.aavs/2024/12.8.1410.1421.
Ghosh, T., Kumar, A., Sati, A., Mondal, B. C., Singh, S. K., Kumar, R. (2020). Effect Of Dietary Supplementation of Herbal Feed Additives (Black Cumin, Garlic And Turmeric) in Combination With Linseed Oil on Production Performance of White Leghorn Laying Chickens. Journal of Entomology and Zoology Studies, 8(6), 478–482.
Indra G. K., Achmanu, A. Nurgiartiningsih. (2013). Performans Produksi Ayam Arab (Gallus turcicus) Berdasarkan Warna Bulu. Jurnal Ternak Tropika 14(1), 8–14.
Jazil, N., A., Hintono, A., Mulyani, S. (2013). Penurunan Kualitas Telur Ayam Ras dengan Intensitas Warna Coklat Kerabang Berbeda selama Penyimpanan. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2(1), 43–47.
Juliambarwati, M., R. Adi, Aqni, H. (2012). Pengaruh Penggunaan Tepung Limbah Udang dalam Ransum Terhadap Kualitas Telur Itik. Jurnal Sains Peternakan, 10(1).
Kasmiati, ., Lumatauw, S., Sumpe, I. (2019). Uji Kualitas Telur Ayam Ras di Kota Manokwari. Jurnal Ilmu Peternakan Dan Veteriner, 8(1), 9. https://doi.org/10.30862/jipvet.v8i1.28.
Kholis, S., Sitangga, M. (2002). Ayam Arab dan Poncin Petelur Unggul. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Kostaman, T., Sopiyana, S. (2016). The Differences in Egg Quality of White Leghorn and Naked Neck Chicken, in: Proceedings of International Seminar on Livestock Production and Veterinary Technology. Indonesian Center for Animal Research and Development (ICARD), pp. 365–369. https://doi.org/10.14334/Proc.Intsem.LPVT-2016-p.365-369.
Lavelin, I., N. Meiri, Pines, M. (2000). New insight in eggshell formation. Poultry Science, 79, 1014–1017.
Lewis, P. D., Morris, T. R. (2006). Poultry Lighting: The Theory and Practice. Hampshire, UK: Northcot.
Lucy, K. M. (2000). Structure and Postnatal Development of Magnum in Japanese Quail (Coturnix coturnix japonica). Mannuthy: Mannuthy.
Mutiar, S., Arziyah, D., dan Anggia, M. (2023). Karakteristik Kualitas Telur Komersial Berdasarkan Ekterior dan Interior dari Berbagai Jenis Telur. Gontor Agrotech Science Journal, 8(3), 130–137. https://doi.org/10.21111/agrotech.v8i3.9573.
North, M. O., dan Bell, D. D. (1990). Commercial Chicken Production Manual. New York: Van Nostrand Reinhold.
Nurhana. (2017). Evaluasi Kualitas Telur Ayam Ras Petelur Yang Menggunakan Sistem Close House dan Open House di CV. Gunung Nago Kecамаtаn Kinali Kabupaten Pasaman Barat. Universitas Andalas.
Pisenti, J.M., Delany, M.E., Taylor R.L.J., Abbott, U.K., Abplanalp, H., Arthur, J.A., Bakst M.R., Baxter-Jones, C., Bitgood, J.J., Bradley, F.A., Cheng, K.M., Dietert, R.R., Dodgson, J.B., Donoghue, A.M., Emsley, A.B., Etches, R.J., Frahm, R.R., Gerrits, R.J., Goetinck, P.F., Grunder, A.A., Harry, D.E., Lamont, S.J., Martin G.R., McGuire, P.E., Moberg, G.P., Pierro, L.J., Qualset, C.O., Qureshi, M.A., Shultz, F.T.,, Wilson, B.W. (1999). Avian Genetic Resources at Risk: An Assessment and Proposal for Conservation of Genetic Stocks in the USA and Canada.
Podomoro Feedmill. (2021). Fakta Menarik Ayam Elba Petelur Super [WWW Document]. URL https://podomorofeedmill.com/info/fakta-menarik-ayam-elba-petelur-super (accessed 1.29.26).
Pratiwi, N., Sartika, T., Komarudin, Haryati, T., Kostaman, T., Azizah, N., Sukmara, A., Brahmantiyo, B., Isbandi, Zaenal, H., Nuraini, H., Khasanah, H., Ridhillah, M., Saputra, F. (2024). Characteristics of Egg Production and Discovery of the Prolactin Gene in Indigenous Tropical White Leghorn Layer Chickens of Indonesia. Brazilian Journal of Poultry Science 26. https://doi.org/10.1590/et al.,06-9061-2024-1923.
Rath, P.K., Mishra, P.K., Mallick, B.K., Behura, N.C. (2015). Evaluation of Different Egg Quality Traits and Interpretation of Their Mode of Inheritance in White Leghorns. Vet. World 8, 449–452. https://doi.org/10.14202/vetworld.2015.449-452.
Saili, T., Nafiu, L.O., Bain, A., Asminaya, N.S., Badaruddin, R., Lestari, Y. (2025). Quality Characteristics of Eggs-Derived Superior Native Chicken in Kendari city, in: Technological Innovations in Tropical Livestock Development for Environmental Sustainability and Food Security. CRC Press, London, pp. 54–60. https://doi.org/10.1201/9781003468943-10.
Seputar Hobi. (2024). 5 cara budidaya ayam elba yang harus dipelajari pemula.
Setiawati, T., R. Afnan., Ulupi, N. (2016). Performa Produksi dan Kualitas Telur Ayam Petelur pada Sistem Litter dan Cage dengan Suhu Kandang Berbeda. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 04, 197–203.
Soesanto, I.R.H., Ansori, M., Tanti, A. (2025). Produktivitas dan Kualitas Telur Ayam Arab dengan Penambahan Zeolit dalam Ransum.
Suprijatna, E., U. Atmomarsono, Kartasudjana, R. (2008). Ilmu Dasar Ternak Unggas. Jakarta: Penebar Swadaya.
Tumiran, W., Sarajar, C.L.K., Nangoy, F.J., Laihad, J.T. (2017). Pemanfaatan Tepung Manure Hasil Degradasi Larva Lalat Hitam (Hermetia Illucens L.) terhadap Berat Telur, Berat Kuning Telur dan Massa Telur Ayam Kampung. Zootec, 37, 378. https://doi.org/10.35792/zot.37.2.2017.
Utomo, J. W., Sudjarwo, E., Hamiyanti, A. A. (2014). Pengaruh Penambahan Tepung Darah Pada Pakan Terhadap Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan,Konversi Pakan Serta Umur Pertama Kali Bertelur Burung Puyuh. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan.
Yuwanta T. (2004). Dasar Ternak Unggas. Yogyakarta: Kanisius.
Zulfikar, M.I., Ulfah, M., Fahrudin, M. (2024). The Quality of Hatching Egg and Development of Embryonic Somites in Kampung and Sentul Chickens. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 34, 435–447. https://doi.org/10.21776/ub.jiip.2024.034.03.14
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Indah, Asep Indra Munawar Ali
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
_-_Copy1.jpg)
