Strategi pemberdayaan masyarakat pesisir melalui pengolahan unggulan mangrove dan ikan lokal
DOI:
https://doi.org/10.33474/jipemas.v8i1.22544Keywords:
pengabdian, mangrove, produk, pelatihan, pemasaran, komunitasAbstract
Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan kesadaran warga Desa Muara Badak Ulu dalam memanfaatkan buah mangrove dan ikan. Kegiatan ini dilaksanakan pada 30 November 2022 dan diikuti oleh 30 peserta, termasuk anggota PKK, Dasawisma, serta pelaku usaha lokal (UMKM). Melalui ceramah, diskusi, dan pendekatan Participatory Action Research (PAR), peserta dilatih dalam mengolah sambal bajak dari buah mangrove pidada, abon dan nugget ikan bandeng, serta es krim berbahan sirup mangrove. Selain itu, pelatihan pengemasan, pelabelan, dan fotografi produk juga diberikan untuk meningkatkan daya saing produk. Keberhasilan program ini diukur melalui tiga indikator. Pertama, seluruh peserta berhasil memproduksi empat jenis olahan dengan tingkat keberhasilan 100%. Kedua, peserta mampu menerapkan teknik pengemasan dan pelabelan yang sesuai. Ketiga, mereka berhasil mengambil foto produk dengan teknik yang baik. Ke depan, pendampingan akan difokuskan pada pengurusan Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) guna memperluas pemasaran. Pelatihan pemasaran digital melalui media sosial, dengan target peningkatan penjualan 30% dalam enam bulan, serta inovasi varian rasa dan kemasan, akan semakin meningkatkan daya saing produk dan keberlanjutan usaha masyarakat.
References
A’in, C., Suryanti, S., & Sulardiono, B. (2017). Kandungan Gizi pada Produk Olahan Mangrove (KruMang, BoMang, dan SIMang) Produksi Kelompok Tani “NGUDI MAKARYO.” Jurnal INFO, 19(1), 24–33.
Anh, H. H. (2024). Assessing The Interconnected Effects of Policy Interventions on Shrimp Farming Expansion and Mangrove Ecosystems Through System Dynamics. Environmental Research Communications, 055005. https://doi.org/10.1088/2515-7620/ad43c2
Arifanti, V. B., Sidik, F., Mulyanto, B., Susilowati, A., Wahyuni, T., Subarno, S., Yulianti, Y., Yuniarti, N., Aminah, A., Suita, E., Karlina, E., Suharti, S., Pratiwi, P., Turjaman, M., Hidayat, A., Rachmat, H. H., Imanuddin, R., Yeny, I., Darwiati, W., … Novita, N. (2022). Challenges and Strategies for Sustainable Mangrove Management in Indonesia: A Review. Forests, 13(5), 695. https://doi.org/10.3390/f13050695
Astiti, N. M. A. G. R., Semaryani, A. M., Astari, N. M. Y., Parwata, I. K. W., & Yanti, G. D. D. (2023). The Importance of Packaging in Marketing Traditionally Processed Products in The Women Farming Group Sumber Rejeki Banjar Cengkilung Peguyangan Kangin Denpasrar Bali. AJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment). https://doi.org/10.29165/ajarcde.v7i3.327
Banin, M. M., Vienti, E. K., Utoro, P. A. R., Andriyani, Y., & Rohmah, M. (2024). Hygiene and Sanitation Analysis in Ibu Wanti Canteen Faculty of Business Economics Mulawarman University. JIAT: Journal of Innovation and Applied Technology, 10(2), 76–82.
Berliana, Q. S., Pujiastuti, D. Y., & Andriyono, S. (2023). Study of Antioxidant Activity and Microbiological Parameters on Rosella Mangrove Syrup Preservation. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 012029. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1273/1/012029
Duryat, D., Yuwono, S. B., Riniarti, M., Hidayat, K. F., Hidayat, W., Rodiani, R., & Damai, A. A. (2024). Mangrove Species Diversity and Its Use as Medicinal Plant by Coastal Communities of Lampung Timur Indonesia. Journal of Multidisciplinary Applied Natural Science, 4(2), 304–318. https://doi.org/10.47352/jmans.2774-3047.217
Fauzi, S., & Lina, L. F. (2021). Peran Foto Produk, Online Customer Review dan Online Customer Rating pada Minat Beli Konsumen di E-Commerce. Jurnal Muhammadiyah Manajemen Bisnis, 2(1), 21. https://doi.org/10.24853/jmmb.2.1.151-156
Febrian, R., Qurniati, R., & Yuwono, S. (2021). Manfaat Ekonomi Hutan Mangrove Desa Sriminosari Kabupaten Lampung Timur. Proceeding Seminar Nasional Silvikultur, 1–6.
Indrayani, I., Wahjoedi, W., & Kusumojanto, D. D. (2020). A Creative Economy: A Culinary Based Environment. Hasanuddin Journal of Applied Business and Entrepreneurship, 3(2), 105–113. https://doi.org/10.26487/hjabe.v3i2.311
Ismawati, I., Kastiawan, I. M., Ainun, M. B., Fajaryaningtyas, D. A., Murnawan, H., & Sihmawati, R. R. (2024). Teknologi Tepat Guna Pengolahan Buah Mangrove untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Pesisir. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(1), 653. https://doi.org/10.31764/jmm.v8i1.20184
McSherry, M., Davis, R. P., Andradi-Brown, D. A., Ahmadia, G. N., Van Kempen, M., & Wingard Brian, S. (2023). Integrated Mangrove Aquaculture: The Sustainable Choice for Mangroves and Aquaculture? Frontiers in Forests and Global Change, 6. https://doi.org/10.3389/ffgc.2023.1094306
Mongi Mongi, E., Karuniasa, M., & Patria, M. (2023). Economic Valuation Model of Vanname Shrimp Culture and Mangrove Rehabilitation. Journal of Environmental Science and Sustainable Development, 6(2), 210–227. https://doi.org/10.7454/jessd.v6i2.1200
Paramita, O. (2012). Pemanfaatan Berbagai Jenis Buah Mangrove sebagai Sumber Pangan Berkarbohidrat Tinggi. Peningkatan Kompetensi Guru Dalam Menghadapi UKG, 1–9.
Pattimahu, T. V. (2013). Analisis Ekonomi Pemanfaatan Hutan Mangrove di Desa Makariki Kabupaten Maluku Tengah. Cita Ekonomika Jurnal Ekonomi, VII(1), 1978–3612.
Prayusi, N. D., & Andriani, E. (2023). The Role of Food Product Packaging Labels on Product Purchase Interest. Bulletin of Culinary Art and Hospitality, 2(2), 57–60. https://doi.org/10.17977/um069v2i22022p57-60
Rahman, Ceanturi, A., Tuahatu, J. W., Lokollo, F. F., Supusepa, J., Hulopi, M., Permatahati, Y. I., Lewerissa, Y. A., & Wardiatno, Y. (2024). Mangrove Ecosystems in Southeast Asia Region: Mangrove Extent, Blue Carbon Potential and CO2 Emissions in 1996–2020. Science of The Total Environment, 915, 170052. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2024.170052
Rahmat, A., & Mirnawati, M. (2020). Model Participation Action Research dalam Pemberdayaan Masyarakat. Aksara: Jurnal Ilmu Pendidikan Nonformal, 6(1), 62. https://doi.org/10.37905/aksara.6.1.62-71.2020
Saha, N. C. (2022). Food Packaging: Concepts and Its Significance. In Food Packaging (pp. 1–45). Springer. https://doi.org/10.1007/978-981-16-4233-3_1
Saroinsong, Y. A., & Utoro, P. A. R. (2024). Pendampingan Penerapan Hygiene dan Sanitasi pada Kantin Pertama Fakultas Kedokteran Universitas Mulawarman. ANDIL Mulawarman Journal of Community Engagement, 1(3), 92–102. https://doi.org/10.30872/andil.v1i3.1465
Schneeman, B. (2023). Food labeling. In Encyclopedia of Human Nutrition (pp. 301–305). Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-821848-8.00149-9
Senoaji, G., & Hidayat, M. F. (2017). Peranan Ekosistem Mangrove di Kota Pesisir Bengkulu Dalam Mitigasi Pemanasan Global Melalui Penyimpanan Karbon (The Role of Mangrove Ecosystem in the Coastal City of Bengkulu in Mitigating Global Warming through Carbon sequestration). Jurnal Manusia Dan Lingkungan, 23(3), 327. https://doi.org/10.22146/jml.18806
Setyawan, E., Muhammad, F., & Yulianto, B. (2015). Kesesuaian dan Daya Dukung Kawasan untuk Ekowisata Mangrove di Desa Pasarbanggi Kabupaten Rembangjawa Tengah. Jurnal EKOSAINS, 7(3), 47–54.
Sumadi, L. A., Utoro, P. A. R., Pujokaroni, A. S., Andriyani, Y., Rohmah, M., Banin, M. M., & Suprapto, H. (2024). Assistance in Obtaining Halal Certification (Self-Declaration) for Sweet Hony Canteen at Mulawarman University. JIAT: Journal of Innovation and Applied Technology, 10(2), 69–75. https://ptsp.halal.go.id/
Talakua, W. (2013). Valuasi Ekonomi Ekosistem Hutan Mangrove Di Wilayah Pesisir Pantai Kota Ambon. TRITON, 9(1), 47–57.
Utoro, P. A. R., Palupi, N. P., Andriyani, Y., Marwati, M., Rachmawati, M., Hardi, E. H., Diana, R., & Susmiyati, H. R. (2023). Strategi Desain Label Kemasan dan Positioning Produk UMKM Kawasan Ekosistem Mangrove di Desa Tengin Baru. ABDIKU: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Mulawarman, 2(1), 50–55. https://doi.org/10.32522/abdiku.v2i1.518
Utoro, P. A. R., Palupi, P. N., Hardi, E. H., Andriyani, Y., & Banin, M. M. (2023). Peningkatan Kualitas Produk UMKM Ekosistem Mangrove Desa Babulu Laut (Desain Kemasan dan Foto Produk). In M. Elya, D. F. Al Riza, W. G. Rohmah, & N. Izza (Eds.), STPI UB 2023: Pemanfaatan Data Sains dan Teknologi Maju pada Bidang Teknologi Pertanian (pp. 8–16). Fakultas Teknologi Pertanian. https://www.researchgate.net/publication/377931148
Wicaksono, R. A., Wati, U. K., Kusumatantya, I., Dewi, S. J., & Vawan, A. A. (2021). Pemberdayaan Unit Kegiatan Masyarakat (Ukm) Melalui Pengembangan Digital Marketing Dalam Rangka Meningkatkan Daya Saing Di Tengah Pandemi Covid-19. DEDIKASI PKM, 3(1), 49. https://doi.org/10.32493/dedikasipkm.v3i1.14606
Widiastuti, M. D., Ruata, N., & Arifin, T. (2018). Pemahaman dan Partisipasi Masyarakat dalam Pengelolaan Ekosistem Mangrove di Pesisir Laut Arafura Kabupaten Merauke. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 13(1), 111. https://doi.org/10.15578/jsekp.v13i1.6853
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Nurul Puspita Palupi, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Esti Handayani Hardi, Haris Retno Susmiyati, Rita Diana, Yulian Andriyani, Maulida Rachmawati, Marwati, Maghfirotin Marta Banin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
.
