Penerapan strategi e-commerce dalam pengolahan ikan tuna untuk pemberdayaan ekonomi masyarakat

Abstract

Potensi ikan tuna sebagai komoditas perikanan bernilai ekonomi tinggi di masyarakat pesisir belum dimanfaatkan secara optimal karena keterbatasan keterampilan pengolahan, manajemen usaha, dan akses pemasaran. Kondisi ini menyebabkan produk masih dijual dalam bentuk segar dengan nilai tambah rendah sehingga belum mampu meningkatkan pendapatan rumah tangga secara signifikan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas pelaku usaha lokal melalui diversifikasi pengolahan ikan tuna menjadi produk bakso dan nugget serta penguatan strategi pemasaran digital berbasis e-commerce. Metode pelaksanaan dilakukan secara partisipatif melalui sosialisasi kebutuhan mitra, pelatihan praktik pengolahan dan sanitasi pangan, pendampingan pengemasan dan pelabelan, pelatihan pembukuan sederhana, serta edukasi pembuatan dan pengelolaan toko daring. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kompetensi teknis peserta dalam memproduksi olahan tuna yang higienis dan layak jual, tersusunnya sistem pencatatan keuangan usaha, serta kemampuan mengoperasikan platform e-commerce untuk promosi dan transaksi penjualan. Diversifikasi produk memberikan nilai tambah melalui peningkatan daya simpan dan kemudahan distribusi, sementara pemasaran digital memperluas jangkauan pasar di luar wilayah desa. Secara keseluruhan, integrasi inovasi produk dan e-commerce terbukti efektif sebagai strategi pemberdayaan ekonomi berbasis sumber daya perikanan lokal dan berpotensi meningkatkan kemandirian serta keberlanjutan usaha masyarakat.